Όσπρια ονομάζονται οι αποξηραμένοι καρποί της οικογένειας leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από τον χαρακτηριστικό λοβό που προστατεύει τον σπόρο όσο εκείνος διαμορφώνεται και ωριμάζει. Με περίπου 13.000 είδη, η συγκεκριμένη οικογένεια είναι η δεύτερη μεγαλύτερη στο φυτικό βασίλειο και από τις σημαντικότερες οικονομικά.

Η τεράστια ποικιλία οσπρίων παρέχει τρόφιμα, φάρμακα, έλαια, χημικές ουσίες, ξυλεία, χρωστικές ουσίες αλλά και διακοσμητικά φυτά κήπων. Τα περισσότερα είδη ευδοκιμούν στα θερμά κλίματα, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που αναπτύσσονται και σε ψυχρότερες περιοχές

Οι καλύτερες ελληνικές φακές προέρχονται από οροπέδια στη  βόρεια Ελλάδα. Στα μέρη αυτά το έδαφος είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει στο να είναι βραστερές, νόστιμες και ευωδιαστές. Τα προϊόντα μας παράγονται από συμβεβλημένους παραγωγούς στα οροπέδια της ευρύτερης περιοχής του Βοίου.

 Το περιοδικό ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ επέλεξε το προϊόν μας ''ψιλές φακές'' ως ένα από τα καλύτερα της χρονιάς. 

 AGRO QUALITY FESTIVAL

13, 14 & 15 ΜΑΪΟΥ «ΤΕΧΝΟΠΟΛΙΣ» ΔΗΜΟΥ ΑΘΗΝΑΙΩΝ

(ΠΕΙΡΑΙΩΣ 100, ΓΚΑΖΙ)

Οι φακές που θα βρούμε στην αγορά, ανεξάρτητα από το χρώμα και τις διαφορετικές προελεύσεις τους, ανήκουν σε δύο μεγάλες κατηγορίες που έχουν να κάνουν με το μέγεθος του σπόρου τους: ψιλές (λεπτόσπερμες) και χοντρές (πλατύσπερμες). Στις δύο αυτές κατηγορίες ανήκουν όλες οι ελληνικές και εισαγόμενες φακές. Αυτές, άλλωστε, είναι και οι κύριες κατηγορίες που αναζητούμε ως καταναλωτές. Σε ό,τι αφορά το χρώμα τους, στην αγορά βρίσκουμε εύκολα πια και φακές σκουροπράσινες, κόκκινες και μαύρες «χαβιάρι».

ΨΙΛΕΣ

Δείτε το ρεπορτάζ με τα Προϊόντα γης Βοΐου στο κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων του ALPHA

Επιστροφή... στις ρίζες κάνει μια ομάδα νέων αγροτών από το Βόιο Κοζάνης που γύρισαν την πλάτη στις ξεπερασμένες καλλιέργειες καπνού και σιτηρών. Παράγουν και συσκευάζουν ως επώνυμο προϊόν το άλλοτε «σήμα κατατεθέν» της περιοχής τους, την ταπεινή φακή.

Hμερίδα με θέμα: «Προοπτική & Ανάπτυξη της καλλιέργειας φακής στο Νομό Κοζάνης»

θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 8 Δεκεμβρίου 2009 και ώρα 17:30 στην αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Τσοτυλίου.

Εισηγητές της ημερίδας θα είναι οι:

Δέσποινα Παπακώστα /Τασοπούλου – καθηγήτρια Γεωπονικής Σχολής ΑΠΘ (εργαστήριο γεωργίας)